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Tacos de pescado

tacos de pescado
4.5
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Tacos, tacos y más tacos, los tacos son de las mejores cosas que le pudieron pasar al mundo, la mezcla del maíz con su relleno es simplemente un manjar de Dioses.

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Ingredientes:

  • Media col o repollo
  • 3 zanahorias peladas
  • Mayonesa, salsa katsup, mostaza
  • Sal y pimienta al gusto
  • 4 limones
  • 1/2 kilo de tortillas de maíz
  • 4 filetes de pescado
  • 2 huevos batidos
  • pan molido
  • aceite

Pica la col finamente en tiras y colocar en un bowl, añadir la ralladura de la zanahoria, mezclar y reservar.

Enjuagar los filetes de pescado bajo el chorro de agua (sin salpicar) y a medida de lo posible retirar las espinas, cortar los filetes en tiras alargadas y delgadas, poner a escurrir.

Colocar en un recipiente los dos huevos batidos y salpimentar al gusto, en otro recipiente vaciar el pan molido y preparar mientras tanto la sartén con aceite sobre fuego medio. Enseguida vamos a pasar cada file por el huevo primero y posteriormente rebozar en el pan hasta empanizar totalmente.

Colocar en la sartén y freír hasta que quede dorado. Retirar del fuego y ponr a escurrir sobre papel secante.

En un recipiente aparte mezclar tres cucharadas de mayonesa, una cucharada de mostaza y verter salsa katsup al gusto para formar nuestro aderezo, reservar.

Calentar las tortillas en el comal y prepararse para servir.

tacos de pescado

Los tacos se preparan con una tortilla, añadir una cama de aderezo que hemos preparado, colocar la tira de pescado, cubrir con la ensalada de col y zanahoria, exprimir medio limón y disfrutar.

Este platillo es muy ligero y delicioso, ideal para disfrutar en cuaresma o cualquier época del año, podemos acompañar con arroz o una sopa de pasta aguada.

Están sus variantes por ejemplo el aderezo de crema agria, en lugar de pescado camarones o de ensalada pico de gallo, ahora sí que el gusto se rompe en géneros y en el mundo gastronómico no es la excepción.