Tortilla de patatas Rellena
Autor: cocinitas
Pues nada, vamos a hacer una tortilla de patatas rellena de jamón dulce y queso… vamos toda una delicia para una cena o una comida en el campo.
Ingredientes
- 2 kg de patatas
- 12 huevos
- 250 gr de jamón dulce
- 6 lonchas de queso
- Aceite de oliva
Instrucciones
- Pelaremos las patatas y las cortaremos en taquitos no muy grandes y salaremos.
- Las pondremos a freír en un poco de aceite sin que se lleguen a dorar, cuando estén hechas, las retiraremos escurriendo de aceite y reservaremos.
- Batiremos los huevos añadiendo un poco de sal y las patatas y mezclaremos bien.
- Cogeremos una sartén con aceite y verteremos parte de la mezcla.
- Pondremos encima jamón dulce.
- Encima del jamón dulce pondremos las lonchas de queso.
- Y finalmente la otra parte de mezcla y taparemos con ella.
Notas
Dejaremos que se haga por ambos lados la tortilla de patatas rellena, dándole la vuelta varias veces para que no se queme y quede muy dorada, tampoco es cuestión que nos quede muy hecha por dentro.
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