Sopa de Turquía
Autor: cocinitas
Un día buscando recetas novedosas encontré esta receta de sopa de Turquía que sólo por su nombre me cautivó puesto que soy una enamorada de aquel país.
Ingredientes
- 1 hoja de laurel
- 3 zanahorias picadas
- 3 apio picado con las hojas
- ½ cucharadita de tomillo seco
- 2 cdas. de perejil fresco picado
- 2 dientes de ajo picado
- 2 cebollas picadas
- 4 ramitas de perejil
- 4 c. pavo cocido cortado en trozos pequeños
- 1 mediana pelada y picada nabo
- 2 cdas. de mantequilla sin sal
- 2 cdas. aceite vegetal
Instrucciones
- Derrita la mantequilla a fuego medio en una olla grande.
- Agregue la cebolla restante, las zanahorias, el apio, los nabos y el ajo. Tapar y cocinar unos 6 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Agregar 2 litros de la base de la sopa y el perejil y llevar a ebullición.
- Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, alrededor de 1 hora.
- Agregue el pavo en los últimos 5 minutos de cocción tiempo.
- Sazone con sal y pimienta.
Notas
Sirva la sopa de Turquía caliente.
No conocía esta sopa! está exquisita! gracias por la receta!…además pude estrenar mi picadora que encontré en facebook (www.facebook.com/MoulinexMexico)