Ingredientes:
- 1 1 / 2 tazas de migas de galletas
- 1 / 4 taza de azúcar granulada
- 3 cucharadas de cacao en polvo
- 1 / 2 taza de mantequilla derretida
- 3 (8 onzas) paquetes de queso crema
- 1 taza más 2 cucharadas de azúcar granulada
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharadita de ralladura de cáscara de naranja
- 3 huevos grandes
- 2 yemas de huevo grande
- 1 / 2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 (6 onzas) chocolate de taza
- 3 cucharadas de crema de leche
Preparación:
- Precaliente el horno a 325 ° F (160 ° C).
- Combine las migas de galleta, azúcar, cacao en polvo y la mantequilla en un tazón pequeño, mezcle bien. Presione con firmeza y dejar de lado.
- En un tazón mediano, con una batidora eléctrica a velocidad media, bata el queso crema con el azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Batir la harina y las cáscaras. Poco a poco mezclar los huevos, las yemas de huevo y la vainilla.
- En otro tazón, combine el chocolate derretido con crema. Vierta dos tercios de la tarta de queso relleno sobre la corteza. Dobla el chocolate puro en el resto del relleno hasta que esté bien combinada. Con un cuchillo, agitar el relleno de chocolate en la llanura de relleno para conseguir un efecto de mármol. Hornee durante 40 minutos.
- Apague el horno, abrir la puerta y deje la torta durante 20 minutos más en el interior del horno. Enfriar sobre una rejilla. Refrigerar durante la noche.