Recetas vegetarianas: endivias rellenas de queso, aceitunas y nueces
Autor: cocinitas
Si te gustan los aperitivos vegetarianos con un toque especial, fresco, ligero y a la vez sabroso apuesta por las endibias rellenas de queso crema, aceitunas y nueces, una excelente combinación que te ayudará a crear menús en menos de lo que "canta un gallo", ya que no tardarás más de un cuarto de hora en preparar la receta.
Ingredientes
- Aceite de oliva
- Sal
- Vinagre
- 500 gramos de queso crema
- 250 gramos de aceitunas verdes o negras
- Un puñado grande de nueces picadas
- Endivias
Instrucciones
- Comienza por limpiar las endivias y luego resérvalas en una fuente. Podrás aliñarlas seguidamente con un poquito de aceite de oliva, sal y vinagre al gusto.
- Tras dejar escurrir el exceso de aliño opta por en un bol hondo mezclar un brick grande de queso crema con las aceitunas (podrás poner mitad y mitad de las dos clases), luego agrega las nueces picadas y mezcla bien para obtener un buen reparto de los ingredientes. Rellena las endivias y decora con alguna tira de pimiento o aceitunas enteras o cortadas en láminas finas, nueces. ¡Te encantará!