Recetas vegetarianas: albóndigas de tofu fáciles
Autor: cocinitas
Si buscas una alternativa a las albóndigas de carne, apuesta por las albóndigas elaboradas a base de tofu. Éstas serán muy fáciles de realizar ya que tan sólo tendrás que mezclar todos los ingredientes de forma homogénea para posteriormente freír como una albóndiga normal.
Ingredientes
- 2 zanahorias
- 1 cebolla mediana
- 250 gramos de tofu fresco
- Harina
- Aceite
Instrucciones
- Saltea las zanahorias junto con la cebolla, en tiras o cuadraditos y cuando estas verduras estén salteadas agrega en un bol el tofu fresco para crear una especie de mezcla de la que puedas hacer bolitas para freír.
- El siguiente paso será poner en un bol harina para poder rebozar a las albóndigas, tan sólo tendrás que verter unas cuantas en el bol con la harina y remover para que queden cubiertas y no se te deshaga la forma de la albóndiga.
- Luego en una sartén con abundante aceite caliente, fríelas hasta que se doren y queden una fina capa crujiente. Será una receta vegetariana ideal, estas albóndigas de tofu para acompañar a todo tipo de ensaladas y arroces o pasta.