Pizza Margarita
Autor: cocinitas
La Pizza Margarita no necesita casi ingredientes y está buenísima.
Ingredientes
- 350 gramos de harina
- 25 gramos de levadura de cerveza
- 400 gramos de puré de tomate
- 200 gramos de mozzarella
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Albahaca,
- Sal
Instrucciones
- Calentar 3/ 4 de vaso de agua; desmenuzar la levadura de cerveza, aplastarla con un tenedor y disolverla en el agua caliente, removiendo con una cuchara de madera.
- Colocar 330 gramos de harina en un recipiente hondo, hacer un agujero en el centro y verter el agua con la levadura y un poquito de sal.
- Mezclar con un tenedor y cuando la harina haya absorbido todo el líquido, amasar con las manos hasta obtener una pasta elástica.
- Poner la pasta en otro recipiente, y espolvorearla con harina, taparla con un trapo y dejar reposar hasta que se haya doblado su volumen.
- Extender la pasta e ir ensanchándola hasta formar un disco fino de 30 cm. de diámetro más o menos.
- Colocar la pasta sobre una bandeja de horno untada con aceite y aplastarla bien con los dedos para que quede perfectamente extendida.
- Poner sobre la pasta el puré de tomate, salar y condimentar con un poco de aceite de oliva.
- Colocar la mozzarella en rodajas y poner al horno precalentado a 250ºC, durante unos 20 minutos.
Notas
Antes de servir la pizza margarita a la mesa ponerle unas ramas de albahaca fresca, o si lo deseas puedes ponerlas en la pizza dos minutos antes de sacarla del horno.