Huevos rellenos de salmón y bechamel

 

Huevos rellenos de salmón y bechamel
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Vamos a dar paso a una receta exquisita de huevos rellenos con salmón, verduras y bechamel gratinados. La receta la hice para diez personas.
Ingredientes
  • Agua
  • 30 huevos
  • 6 latas de atún
  • 1 pieza de salmón de más o menos 500 gramos
  • 1 cebolla
  • Salsa bechamel casera
  • Sal
  • 5 cucharadas de tomate frito
  • Queso rallado para gratinar
Instrucciones
  1. Pondremos a cocer los huevos.
  2. Quita la piel de los huevos cuando estén fríos, pártelos por la mitad separando las claras de las yemas, reservando ambas por separado.
  3. Desmenuzamos la pieza de salmón y la cortaremos la cebolla en trocitos pequeños.
  4. En una sartén, añadiremos 3 cucharadas de aceite, y la cebolla hasta que se quede transparente.
  5. Añadiremos el salmón y salpimentaremos dejándolo durante unos minutos.
  6. Escurrimos el atún.
  7. En un bol, añadiremos el atún, las yemas y el tomate frito y mezclamos bien.
  8. Añadiremos el salmón a la mezcla del atún y mezclaremos bien.
  9. Rellenamos los huevos con la mezcla de salmón, yemas, atún, tomate y cebolla.
  10. Reservamos la mezcla sobrante.
  11. Pondremos en una fuente para horno, un poco de mantequilla esparciéndola por toda la fuente.
  12. Esparcimos toda la mezcla restante en la fuente del horno.
  13. Pondremos sobre la mezcla los huevos.
  14. Esparcimos la bechamel sobre los huevos.
  15. Esparciremos el queso rallado.
  16. Gratinamos durante diez minutos en el horno.
Notas
Serviremos caliente los huevos rellenos de salmón y bechamel.

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