Empanada de patatas, bacón, yogurt y queso gratinado

 

Empanada de patatas, bacón, yogurt y queso gratinado
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Está empanada de patatas, bacón, yogurt y queso gratinado es, sin duda alguna, una receta para hacerla con los más pequeños, ya que es fácil de hacer y ellos mismos nos pueden ayudar.
Ingredientes
  • 3 kg de patatas
  • 6 yogures naturales
  • 1 cucharada de azúcar (cuchara pequeña de café)
  • 500 gr de mantequilla
  • 2 bolsas de 200 gr de queso rallado para gratinar
  • Sal y pimienta
  • 300 gr de bacón
Instrucciones
  1. Lavamos y pelamos las patatas.
  2. Cortamos las patatas en rodajas.
  3. Untamos la bandeja del horno con mantequilla.
  4. Colocamos las patatas en la bandeja del horno por capas y vamos salpimentando.
  5. Batimos los yogures con un poco de sal y de azúcar hasta que hayamos conseguido una crema.
  6. Cubrimos cada capa de patatas, con la crema de yogurt y vamos poniendo más capas de patatas.
  7. El yogurt, no debe de cubrirlo todo, simplemente, se debe de esparcir una pequeña parte de la crema, en cada capa de patatas.
  8. Sobre cada capa de patatas, esparcimos bacón troceado.
  9. Añadimos la última capa de patatas, encima la crema restante y el bacón restante.
  10. Espolvoreamos el queso rallado.
  11. Cocemos durante 40 minutos en el horno a media temperatura.
Notas
Esta empanada de patatas, bacón, yogurt y queso es una buena alternativa para aquellas personas que no les gusta mucho la leche.

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