Helado de vinagre de Módena
Autor: cocinitas
Si eres de los que te gusta innovar en sabores este helado de vinagre de Módena será un placer!
Ingredientes
- 100 ml de agua
- 100 ml de vinagre de Módena
- 100 gr de azúcar o de sacarina líquida
- 2 dl de nata para montar
- 3 yemas de huevo
Instrucciones
- Poner a calentar un cazo con el agua, el vinagre de Módena y el azúcar. Ir removiendo hasta conseguir un almíbar.
- Batir las yemas e ir agregándolas poco a poco al almíbar hasta que vaya cogiendo espesor.
- Dejar enfriar.
- Una vez se haya quitado el calor , montar la nata y añadirla envolviendo con la mezcla anterior. Meter al congelador y a esperar que haya cogido helor este especial helado de vinagre de Módena.