Helado de lavanda

Helado de lavanda
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Espectacular helado de lavanda. Ideal para sorprender a tus invitados.
Ingredientes
  • 50 gramos de azúcar.
  • 1 dl. de nata montada.
  • Flor de lavanda.
  • 2 claras de huevo.
  • 2 gramos de colorante alimentario de color morado.
  • 1 dl de agua.
Instrucciones
  1. Poner un cazo a calentar con el agua y el azúcar y remover hasta que se forme como un almíbar. Retirar.
  2. Introduce la flor de la lavanda y deja reposar durante 5 o 6 minutos.
  3. Colar el almíbar para quitarles los restos que haya podido dejar la flor.
  4. Mezclar en un bol las claras de huevo con el colorante alimenticio e ir añadiendo poco a poco el almíbar.
  5. Mezcla bien con la nata montada y mételo en el congelador removiendo de vez en cuando para que el color esté uniforme.
Notas
Si lo sirves en copas de helado puedes adornarlas con una ramita de lavanda y conseguirás darle un toque exótico a este helado de lavanda.
 

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