Guiso de conejo con verduras
Autor: cocinitas
Raciones: 5
Os traigo un rico guiso de conejo con verduras en salsa. Es simple, sencilla y riquísima a la vez, por lo que la tendremos hecha en un breve período de tiempo.
Ingredientes
- 2 conejos cortados a cuartos
- 125 gr de guisantes
- 8 champiñones
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 6 tiras de pimiento verde
- 4 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Instrucciones
- En una sartén ancha y honda, pondremos a sofreír el conejo hasta que este doradito.
- Limpiaremos las verduras y las trocearemos. Las añadiremos junto con el conejo y mezclaremos bien.
- Añadiremos la sal, la pimienta y 1 vaso de agua dejándolo 15 minutos.
- Pasado los 15 minutos, añadiremos el vino y dejaremos reducirse hasta conseguir una salsita espesita.
Notas
Como veis también podemos cocinar el conejo en un guiso de verduras.