En la actualidad está más de moda que nunca, la realización de galletas caseras, ya sea para entretener a sus hijos mientras las realizas, o para deleitar a tus invitados en la merienda, teniendo la satisfacción de hacerlas tú mismo.
Estas galletas caseras realizadas con azúcar que os presentamos a continuación tienen una receta muy sencilla. En primer lugar mezcla 200 gramos de mantequilla con medio vaso de azúcar glass, una vez que la mezcla sea homogénea, añade un huevo y vuelve a mezclar, de forma opcional se le puede añadir al resultado anterior extracto de vainilla, media cucharada aproximadamente. Luego, mezcle eche en un recipiente harina y sal, y vaya incorporando poco a poco a la mezcla anterior, este es sin duda, el momento más complicado, ya que se pueden crear grumos, para ello, bata muy lentamente hasta que todo lo pueda remover con las manos sin que se le quede pegado.
Una vez ya ha hecho la parte más complicada de toda la receta, llega el momento de relajarse, ya que tiene que dejar la masa en el frigorífico dos horas aproximadamente, esto hará que luego la masa suba más y tenga una mejor textura. Mientras, puede ir precalentando el horno a 180ºC, y una vez enfriadas, extiende la masa sobre una superficie plana, extiéndela con un rodillo, hasta que quede un grosor de menos de 1 centímetro. Corta las galletas, introdúcelas en el horno sobre un cuarto de hora, y por fin llega la hora de degustar tus galletas caseras.