Croquetas Huevo relleno de foie
Autor: cocinitas
Croquetas de huevo relleno de foie para los amantes del foie.
Ingredientes
- Bechamel
- 500 gr de foie
- Pan rallado
- Huevo batido
- Aceite para freír
- Sal
- 50 huevos cocidos
Instrucciones
- Cocemos los huevos y los reservamos, cuando estén cocidos, los dejamos enfriar y una vez enfriados, les quitamos la cáscara y los partimos en cuatro mitades media luna.
- Hacemos la bechamel.
- Una vez este hecha, añadimos en dados el foie y mezclamos bien.
- Cogemos una porción de huevo, y la mezcla de bechamel y formamos coquetas.
- Lo pasamos por huevo batido y pan rallado (repetimos está operación dos veces en cada croqueta).
- Las freímos en aceite caliente hasta que se hayan dorado y las retiramos en papel absorbente para el exceso de aceite.
Notas
Las que no vayamos a utilizar los podemos congelar y siempre tendremos preparadas las croquetas de huevo relleno de foie.