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Crepas dulces (receta casera)

28 noviembre, 2015
crepas dulces
Crepas dulces (receta casera)
Author: 
Recipe type: Dessert
Cuisine: French
Serves: 4 personas
 
Su sabor, textura, imagen...sin duda las crepas son el postre ideal para os enamorados (haciendo renombre a su país de origen). Ya sea con ingredientes duces o salados, las crepas combinan a la perfección.
Ingredients
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 taza de leche
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 chorrito de aceite o mantequilla
  • 1 chorrito de vainilla
  • Nutella
  • Mermelada de fresa
  • Fresas picadas
  • Plátano picado
  • Azúcar glass
Instructions
  1. Derretir un poco de mantequilla (opcional se puede usar aceite) en un recipiente de vidrio.
  2. En un recipiente aparte agregar el huevo, la leche, el azúcar, la mantequilla derretida o aceite y la vainilla.
  3. Mezclar muy bien los ingredientes utilizando un globo de cocina.
  4. Añadir poco a poco la harina mientras se sigue batiendo para evitar que se formen grumos.
  5. Se puede agregar todo a la licuadora y licuar para que quede una pasta más uniforme.
  6. La pasta debe quedar un tanto más líquida que una pasta de hotcakes.
  7. Para las cremas la cocción es muy importante; utilizar una sartén de teflón plana.
  8. Colocar la sartén a fuego medio y una vez caliente esparcir mantequilla en toda la superficie.
  9. Verter la pasta en la sartén, la necesaria para poder esparcirla en toda la superficie.
  10. Esto se hace sosteniendo la sartén por el mango y con movimientos circulares ayudamos a que la pasta se acomode creando una capa delgada.
  11. Una vez que se ha llenado de burbujas la superficie es hora de darle la vuelta.
  12. Espera aproximadamente un minuto para retirar la crepa lista del sartén.
  13. Puedes rellenar tus crepas con queso crema y rodajas de plátano y fresas.
  14. Dobla por la mitad y luego nuevamente a la mitad, sirve sobre un plato y decora con nutella, azúcar glass y mermelada.
  15. Para las crepas saladas la receta es la misma sin agregar azúcar.
 

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