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Arroz con leche

28 noviembre, 2015
arroz con leche
Arroz con leche
Author: 
Recipe type: Dessert
Cuisine: Mexican
Serves: 4 personas
 
Para esos antojos de dulce, qué tal una receta tradicional mexicana; arroz con leche, es sencilla de preparar pero con un delicioso sabor que deleitará a toda la familia.
Ingredients
  • 1tza de arroz
  • 1 raja de canela
  • Canela en polvo
  • ½ taza de azúcar
  • 1 lata de leche condensada
  • 1½ litro de leche
  • 1tza de agua
Instructions
  1. Enjuagar el arroz en un recipiente al chorro de agua para eliminar el exceso de almidón.
  2. Colocar una olla en la estufa y a fuego lento agregar la taza de agua, el litro y medio de leche y la raja de canela.
  3. Verter el arroz al interior y dejar cocer.
  4. Al cocinar con leche se debe estar atentos sobre todo cuando hierve ya que ésta se derrama, para evitar esto mover constantemente y así evitar también el arroz se quede pegado a la olla.
  5. Una vez que el arroz se muestre floreado, quiere decir que ya está listo, sin retirar del fuego añadir la lata de lechera y las vainilla.
  6. Dejar hervir nuevamente moviendo constantemente.
  7. Una vez que suelte el hervor retirar del fuego.
  8. Vaciar el contenido a un refractario y tapar, revisando y moviendo constantemente mientras se enfría para que no se forme nata.
  9. Servir en recipientes pequeños y decorar con canela en polvo.
  10. Si se desea quede más líquido el postre no se debe añadir más leche a la mezcla, sino poner a hervir y endulzar leche por separado para posteriormente agregar al arroz ya preparado según se desee.
 

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