Cordero asado (Plato principal navidad)
Autor: cocinitas
Vamos con un primer plato para la noche de navidad, donde con este fabuloso cordero asado, estoy segura que no se dejará a nadie indiferente, ya que cómo siempre digo, gustará a grandes y pequeños, más cuando se trata de carne.
Ingredientes
- Medio cordero de más o menos 5 kg
- 1 cabeza de ajos
- Sal gorda
- 1 kg de patatas
- 3 cebollas
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Granos de pimienta
Instrucciones
- En una bandeja honda, pondremos el cordero con abundante agua cubriéndolo todo y 15 cucharadas soperas de sal gorda, dejaremos reposar una hora.
- Pasado el tiempo de reposo, pondremos el cordero en la bandeja del horno, espolvoreando en la bandeja sal y pimienta y meteremos en el horno media hora, sacaremos y daremos la vuelta, y volveremos a meter media hora más.
- Sacamos el cordero, y colocaremos las patatas cortadas en gajos o rodajas, los ajos sueltos y salpimentaremos.
- Pondremos encima de las patatas el cordero y volveremos a tener media hora más en el horno, teniendo que mirar de vez en cuando para ver el estado de las patatas y el cordero.
- Cuando lo hayamos sacado del horno, lo cortamos a porciones conforme la gente que seamos.
- Repartimos la carne, las patatas y los ajos por plato así como añadiremos en cada plato un poco de la salsa que soltó el cordero.
Notas
Un rico y exquisito cordero asado como primer plato para la noche de navidad.