Bonito con Tomate
Autor: cocinitas
Os traigo bonito con tomate.La verdad es que así, no lo he hecho nunca, más que nada, porque soy un tanto reacia a hacer pescados con tomate, pero mi cuñada, me lo estuvo comentando, de probarlo, ya que ella, en ocasiones si lo hacía, y que le gustaba el sabor que le da el tomate al pescado, así que me dije, hoy lo probamos, y nada, ahí que va.
Ingredientes
- 1 kilo de bonito
- 2 cebollas
- 1 bote de tomate natural
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Instrucciones
- Limpiamos el bonito, quitándole la espina y la piel y lo cortamos en tacos.
- En una sartén honda y ancha, echamos aceite y doramos los tacos que habremos salpimentado con anterioridad.
- Reservamos una vez cogido un poco el color dorado el bonito.
- En el mismo aceite, añadimos un poco más de aceite si fuera necesario y pochamos la cebolla cortada previamente en taquitos pequeños.
- Una vez pochada, añadimos el tomate y dejamos cocer tres o cuatro minutos.
- Añadimos el bonito con cuidado y mezclamos bien.
- Tapamos la sartén y dejamos tres o cuatro minutos.
- Retiramos del fuego y lo dejamos tapado, ya que acabará de ese modo de cocerse por si solo.
Notas
Podemos acompañar este bonito con tomate con arroz blanco, patatas….