Bananas Merengadas

Ingredientes (4 personas):

  • 8 bananas
  • 70 gr. de azúcar molido
  • 100 gr. de crema de leche al natural
  • 1 copita de coñac

Ingrediente para el Merengado:

  • 4 claras
  • 180 gr. de azúcar molido
  • Esencia de vainilla

Preparación:

Pelar las bananas, cortarlas por la mitad, a lo largo. Colocarlas en fuente de horno, espolvorearlas con el azúcar y la cubrimos con la crema, rociar con el coñac y lo ponemos a cocinar en horno regular por 20 minutos, más o menos.

Merengado:

Colocar en un tazón las claras, batirlas a nieve y añadir el azúcar, pero solamente lo unimos; y batimos enseguida sobre agua caliente, hasta que la preparación este completamente esponjosa, blanca y firme. Al retirar las bananas del horno dejarlas en la misma fuentecita y cubrirlas con el merengado, ayudándose con una cuchara.

Este postre puede servirse tibio o frio.

4.5

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