Crepas dulces (receta casera)
Autor: cocinitas
Tipo receta: Dessert
Cocina: French
Raciones: 4 personas
Su sabor, textura, imagen...sin duda las crepas son el postre ideal para os enamorados (haciendo renombre a su país de origen). Ya sea con ingredientes duces o salados, las crepas combinan a la perfección.
Ingredientes
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de leche
- 1 huevo
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 chorrito de aceite o mantequilla
- 1 chorrito de vainilla
- Nutella
- Mermelada de fresa
- Fresas picadas
- Plátano picado
- Azúcar glass
Instrucciones
- Derretir un poco de mantequilla (opcional se puede usar aceite) en un recipiente de vidrio.
- En un recipiente aparte agregar el huevo, la leche, el azúcar, la mantequilla derretida o aceite y la vainilla.
- Mezclar muy bien los ingredientes utilizando un globo de cocina.
- Añadir poco a poco la harina mientras se sigue batiendo para evitar que se formen grumos.
- Se puede agregar todo a la licuadora y licuar para que quede una pasta más uniforme.
- La pasta debe quedar un tanto más líquida que una pasta de hotcakes.
- Para las cremas la cocción es muy importante; utilizar una sartén de teflón plana.
- Colocar la sartén a fuego medio y una vez caliente esparcir mantequilla en toda la superficie.
- Verter la pasta en la sartén, la necesaria para poder esparcirla en toda la superficie.
- Esto se hace sosteniendo la sartén por el mango y con movimientos circulares ayudamos a que la pasta se acomode creando una capa delgada.
- Una vez que se ha llenado de burbujas la superficie es hora de darle la vuelta.
- Espera aproximadamente un minuto para retirar la crepa lista del sartén.
- Puedes rellenar tus crepas con queso crema y rodajas de plátano y fresas.
- Dobla por la mitad y luego nuevamente a la mitad, sirve sobre un plato y decora con nutella, azúcar glass y mermelada.
- Para las crepas saladas la receta es la misma sin agregar azúcar.