Huevos rellenos de salmón y bechamel
Autor: cocinitas
Vamos a dar paso a una receta exquisita de huevos rellenos con salmón, verduras y bechamel gratinados. La receta la hice para diez personas.
Ingredientes
- Agua
- 30 huevos
- 6 latas de atún
- 1 pieza de salmón de más o menos 500 gramos
- 1 cebolla
- Salsa bechamel casera
- Sal
- 5 cucharadas de tomate frito
- Queso rallado para gratinar
Instrucciones
- Pondremos a cocer los huevos.
- Quita la piel de los huevos cuando estén fríos, pártelos por la mitad separando las claras de las yemas, reservando ambas por separado.
- Desmenuzamos la pieza de salmón y la cortaremos la cebolla en trocitos pequeños.
- En una sartén, añadiremos 3 cucharadas de aceite, y la cebolla hasta que se quede transparente.
- Añadiremos el salmón y salpimentaremos dejándolo durante unos minutos.
- Escurrimos el atún.
- En un bol, añadiremos el atún, las yemas y el tomate frito y mezclamos bien.
- Añadiremos el salmón a la mezcla del atún y mezclaremos bien.
- Rellenamos los huevos con la mezcla de salmón, yemas, atún, tomate y cebolla.
- Reservamos la mezcla sobrante.
- Pondremos en una fuente para horno, un poco de mantequilla esparciéndola por toda la fuente.
- Esparcimos toda la mezcla restante en la fuente del horno.
- Pondremos sobre la mezcla los huevos.
- Esparcimos la bechamel sobre los huevos.
- Esparciremos el queso rallado.
- Gratinamos durante diez minutos en el horno.
Notas
Serviremos caliente los huevos rellenos de salmón y bechamel.