El calcio es el mineral más abundante del organismo. De hecho, cada persona contiene entre 1 y 3 kilos de calcio, encontrándose éste el 99% en el esqueleto. Este mineral es muy importante ya que hace posible la retransmisión del impulso nervioso, permite la contracción muscular y nos asegura una buena mineralización y resistencia.
La capacidad de absorber calcio disminuye con la edad y la falta de ejercicio. Es en la época de crecimiento y hasta los 25 años aproximadamente cuando nuestro cuerpo asimila la mayor proporción de calcio, por eso hay que aprovechar este tiempo para darles a nuestros huesos la mayor densidad posible.
Aquí te ofrecemos una lista de alimentos ricos en calcio (en miligramos por cada 100 gramos de alimento):
– Alimentos habituales en la dieta: almendras (250), chocolate (98), espinacas (98), garbanzos (94), lentejas (67), pan integral (65), cacahuetes (61), huevo (56), pan blanco (38), merluza (24), sardina (24), arroz (16), jamón (12), pollo (11), patatas (10) y ternera (7).
– Frutas y verduras: perejil (240), higos secos (200), berros (192), brócoli (138), cardo (89), mejillón (88), aceitunas (82), endibias (80), dátiles (68), judías verdes (65), puerro (62), col (61), limón (58), apio (52), mandarinas (49), higo (44), zanahorias (44), alcachofas (44), rábanos (43), kiwi (40), mora (40), calabaza (39), naranjas (36), fresón (32), lechuga (29), chirimoya (25), frambuesas (23), calabacín (22), uva (19), piña (14) y sandía (11).
– Alimentos de origen animal: queso curado (800), anguila de río (414), gambas (305), calamar (263), leche de oveja (230), boquerón (203), leche de cabra (146), yogur (145), leche de vaca (120) y ostras (117).