El café II: tipos y diversidad

Los tipos más conocidos de árboles de semillas de café son la arábica y la robusta. La arábica crece en estado silvestre en la África oriental, sobretodo en algunas zonas de Etiopía. La robusta crece también en estado silvestre en casi toda la zona tropical africana. El cultivo de estos dos árboles se ha extendido por más de cuarenta países, recorriendo el mundo y pasando de Nueva Caledonia hasta Vietnam, Cuba, Bolivia y Hawai.

Para servir está bebía existen numerosas formas. Aparte de las más conocidas (solo, con leche, cortado y descafeinado) podemos distinguir otras como las siguientes:

– Americano. Café largo que se complementa con doble cantidad de agua caliente.

– Capuchino. Café con leche espumado.

– Carajillo. Café solo con un chorrito de brandy.

– Escocés. Café con azúcar moreno, helado de mantecado y whisky escocés.

– Irlandés. Café con azúcar moreno, crema de leche o nata líquida y whisky irlandés.

– Vienés. Café con nata montada.

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