Tu primera paella en thermomix
Autor: cocinitas
Para elaborar tu paella en la thermomix tendrás que hacer primeramente un buen caldo ¡según sea de bueno el caldo así saldrá el sabor de la paella!
Ingredientes
- 150 gramos de gambas
- Agua
- Sal
- Medio kilo de mejillones
- 5 dientes de ajo
- Perejil picado o una rama
- 2 pastillas de caldo
- Zumo de limón
- Azafrán
- Aceite
- 100 gramos de pimientos verdes
- 1 pimiento rojo
- 3 tomates maduros
- 100 gramos de guisantes
- 300 gramos de rape
- 1 calamar en aros
- 300 gramos de arroz
Instrucciones
- Para ello pon las cabezas y la piel de las gambas junto un vaso de agua, una pizca de sal y programa el robot a 3 minutos, en temperatura varoma y velocidad 3.
- Coge los mejillones limpios y ponlos encima del vaso en el recipiente varoma. Destapa y programa 10 minutos a temperatura varoma y velocidad 2. Resérvalos cuando estén listos y pasa el caldo por un chino (si quieres que esté más fino).
- Luego, tritura los ajos, un puñadito de perejil picado y las pastillas de caldo durante 30 segundos a velocidad 3.
- Añade el caldo anterior, un chorrito de zumo de limón y una pizca de azafrán y programa durante 50 segundos a velocidad 7.
- Haz un sofrito con 10 cucharadas soperas de aceite, los pimientos verdes, un pimiento rojo, los ajos y los tomates. Programa 5 minutos a 100º grados de temperatura y velocidad cuchara.
- Luego pon la mariposa y agrega los guisantes, el rape y el calamar. Programa 3 minutos, a temperatura varoma y velocidad 1. Agrega el arroz y rehoga 2 minutos a temperatura varoma y velocidad 1. Añade el caldo y repite la programación agregándole 14 minutos más.
- Luego, pon las colas de las gambas y los mejillones y deja reposar 5 minutos. ¡Ya podrás servir tu primera paella en thermomix decorada con lo que más te guste!
Ana Pérez Cerviño es Escritora y Redactora, sus especialidades a la hora de escribir varían desde la moda y las tendencias, hasta la salud y la psicología, la nutrición, meditación, los viajes, las noticias internacionales, la gastronomía, mascotas y bienestar animal o belleza.
Formada en Comunicación Gráfica Publicitaria, Escenografía y Producción de cine/Tv, es un referente a la hora de hablar de Cine Bollywood, Arteterapia y Kathak Yoga.