Tortilla de calabacin
Autor: cocinitas
Os traigo lo que ha sido la cena de está noche. Una tortilla de calabacín… estaba riquísima, además, hacia bastante tiempo que no la había hecho, así que hoy, ha sido el día de hacerla de nuevo… Es una cena ligera para los días de verano calurosos que tenemos...
Ingredientes
- 8 huevos
- 3 calabacines
- 1 cebolla
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Instrucciones
- Pelaremos y cortaremos el calabacín en rodajas.
- Picaremos la cebolla muy fina y la saltearemos en una sartén junto con el calabacín, un poquitín de sal y aceite, a fuego medio durante cinco minutos.
- Batiremos los huevos le añadiremos una pizca de sal y pimienta.
Notas
No debemos dejar que se quede seca, ya que de ese modo, es más jugosa la tortilla de calabacín.