Tofu Frito
Autor: cocinitas
El tofu es un producto rico en proteínas y sustituto de la carne para vegetarianos y además es un producto oriental, que con anterioridad en España, era bastante complicado encontrarlo, y hoy en día, con la inmensa variedad de este tipo de tiendas podemos encontrarlo y preparar unas riquísimas recetas como lo es está que os presento.
Ingredientes
- 300 gr de tofu
- Medio puerro
- Fécula de patata en polvo
- Salsa de soja
- 1 vaso de caldo de pescado
- 100 gr de mojama
- La mitad de media cebolla
- Aceite para freír
Instrucciones
- Cortamos el tofu en tacos y lo rebozamos con la fécula de patata y lo freímos en una sartén con abundante aceite, lo sacamos cuando este doradito y lo ponemos en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
- Picamos el puerro y la cebolla y lo pochamos en una sartén, cuando esté pochado añadimos la mojama bien picadita y mezclamos bien; una vez bien mezclado, añadimos el caldo de pescado y dejamos como cinco minutos a fuego fuerte.
- Cuando haya cocido bien, ponemos en un recipiente el tofu y encima un poco de salsa.