Este tipo de tartas son muy buenas para el tiempo que viene, primavera y verano, por el motivo de que esta fresquito y ahora es lo que más apetece, ya puede ser después de cada comida, para el desayuno o simplemente porque en ese momento nos apetece tomar algo fresco o para la merienda nuestra y de nuestros hijos, y porque no acompañado de una buena taza de chocolate, y la verdad que no es muy difícil de hacer.
Ingredientes:
- 2 huevos
- 2 Yemas
- 150 gr. de azúcar
- 750 gr. de nata montada
- 250 gr. de turrón de jijona blando
- planchas de bizcocho
- mermelada de albaricoque
- yema pastelera
Elaboración
- Emborrachar las planchas de bizcocho y poner sobre el bizcocho una capa finita de mermelada de albaricoque, hacer 2 rollos de cada plancha para que queden unas ruedas pequeñas, enrollar y cortar en ruedecitas pequeñas y poner en la base del molde de unos 24 centímetros, todo cubierto.
- Mezclar los huevos y las yemas con el azúcar, añadir el turrón muy bien desecho, para poder mezclar bien con el resto de los ingredientes y la nata montada.
- Echar la mezcla por encima de los rollitos, tapar con una base de bizcocho y lo emborrachamos el bizcocho. Congelar para que cuaje todo bien.
- Desmoldar el bizcocho del molde, untar con la yema la parte de los rollitos, echar azúcar y quemar el azúcar con la ayuda de un soplete.
- Sacar del congelador media hora antes de consumir, y que no esté muy frio.