Sopa de melón con vinagreta a la albahaca
Autor: cocinitas
Una buena sopa fría para los cálidos días del veranito. La sopa de melón con vinagreta a la albahaca es una buena opción para quedar de cine con tus invitados más sibaritas.
Ingredientes
- 1 melón Cantaloup
- 1 bote de nata para cocinar
- Una ramita de albahaca fresca
- Sal
- Aceite de oliva
- Vinagre de jerez
Instrucciones
- Cortar la pulpa del melón en trozos y triturarlo junto ala nata hasta conseguir que la crema sea homogénea.
- Adobarla con sal y echarle 3 cucharadas de aceite de oliva y una de vinagre.
- Servir la crema muy fría en platos hondos o boles y ya en la mesa echarles un chorrito de salsa vinagreta de albahaca en el centro de cada plato.
- La vinagreta se prepara con 10 cucharadas de aceite de oliva, 3 de vinagre y la albahaca muy picadita.
Notas
Si quieres puedes adornar los platos con unas hojas de albahaca para que sea una auténtica sopa de melón con vinagreta a la albahaca.
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