Sopa de aguacate
Autor: cocinitas
Esta sopa de aguacate es una más de las recetas apropiadas para los días más cálidos del verano.
Ingredientes
- 4 aguacates pequeños
- 4 quesitos desnatados
- Pimienta
- Caldo de pollo
- Cebollino
- Limón
Instrucciones
- Pelar los aguacates quitar los huesos y triturar la pulpa en la batidora eléctrica hasta que quede bien fina.
- Añadir el caldo de pollo, los 4 quesitos desnatados, un poco de pimienta y un poco de zumo de limón.
- Servir esta sopa bien fría o a temperatura ambiente en boles o platos hondos. Puedes decorarla con cebollino picado o con yema de huevo duro picada o rallada. Y también con trozos de aguacate en el centro del plato como podéis ver en la foto.
Notas
Truco: si los aguacates están muy verdes, envuélvelos en papel de periódico y guárdalos en un armario donde no les de la luz para que maduren más rápidamente. Prueba a hacer esta crema de aguacate!
Inquieto y devorador de temáticas web y posicionamiento.
Fundador de iOrigen y otros proyectos personales.