Sándwiches de verduras a la plancha jugosos
Autor: cocinitas
Los sándwiches de verduras a la plancha serán una opción saludable para comer de una forma sana y sin descuidar.
Ingredientes
- Berenjenas
- Calabacines
- Lechuga
- Tomates
- Pan Bimbo
- Sal
- Aceite
- Leche de soja
- Zumo de limón
Instrucciones
- Primero deberás cortar las verduras en forma de lonchas como las berenjenas, los calabacines, la lechuga y los tomates frescos. Cuando estén cortadas, enciende la plancha para asar, mojándola con unas gotitas de aceite y luego, pasa las verduras hasta que queden crujientes con un poquito de sal.
- A la vez tuesta el pan para que quede calentito y tostado.
- El siguiente paso será crear una mayonesa suave con aceite, leche de soja y unas gotitas de zumo de limón y untar el pan para lograr así dos capas de jugosidad extrema que hará que tu bocadillo vegetal sea el mejor del mundo. Luego agrega las verduras y cierra el bocadillo.
Notas
Para otras opciones podrás rellenarlo con unas lonchas de tofu finas, además podrás sustituir la lactonesa de soja por un delicioso pesto que quedará igual de delicioso en tu sándwich de verduras a la plancha.