Puré de calabacín con gambas (plato principal navidad)
Autor: cocinitas
Raciones: 6
Os presento este puré de calabacín con gambas. Los purés especialmente si son de verduras, rara vez suelen gustar a los más pequeños de la casa, incluso a muchos mayores tampoco les hace demasiada gracia. Este fin de semana pasado, en casa de mi madre, pudimos probar un puré que le quedó riquísimo, y por ello, lo he añadido a mi lista de platos principales para navidad, porque añadiendo unas gambitas puede ser realmente un plato interesante.
Ingredientes
- 7 dientes de ajo
- Gambas peladas (las que queramos añadir)
- 8 calabacines
- 3 puerros
- 2 cebolletas
- Aceite de oliva
- Sal
Instrucciones
- Lavamos los calabacines, las cebolletas y los puerros.
- Pelamos y cortamos a trozos los calabacines, las cebolletas y los puerros. Los ponemos en una sartén honda con un chorro de aceite y sal durante media hora.
- Picamos los ajos y los freímos en una sartén con aceite de oliva.
- Añadimos las gambas escurridas de agua a la sartén de los ajos y mezclamos cuatro minutos. Reservamos.
- Trituramos las verduras y les añadimos las gambas al puré, mezclamos durante cinco minutos.
- Ya está listo para servir.
Notas
Cómo podéis ver, es muy sencillo de hacer este puré de calabacín y gambas, y lo más importante está riquísimo.