Puerros envueltos en Jamón y Queso Gratinados
Autor: cocinitas
Os traigo unos deliciosos puerros envueltos en jamón y queso gratinados… Los hicimos hace unos días y,la verdad, es que no pensaba que fuesen a salir tan ricos… Los acompañamos con una ensalada verde y a correr… la cena estaba lista… La idea, surgió de mi cuñada, ella es experta en experimentar con este tipo de envueltos, y nada, comentando que podríamos hacer para cenar que no nos llevase demasiado rato, aparte de barajar, la opción de llamar a algún restaurante de servicio a domicilio… pero nada, finalmente, ojeando por la nevera, encontramos unos puerros, jamón y queso…así que nos pusimos manos a la obra, teniendo como resultado, estos exquisitos puerros envueltos en jamón y queso.
Ingredientes
- 10 puerros cortados por la mitad
- 20 lonchas de jamón dulce
- 20 lonchas de queso
- 1 ajo picado
- 1 poco de cebolla picada
- Queso rallado para gratinar
Instrucciones
- Batimos 2 ó 3 huevos y los reservamos.
- Ponemos en un plato un poco de harina.
- Limpiamos y cortamos los puerros por la mitad, quitándole la cara externa, dejando la parte blanca.
- Los ponemos a cocer 10 minutos con un poco de agua y sal.
- Una vez cocidos, los escurrimos.
- Picamos el ajo y la cebolla y mezclamos bien con un poquitín de aceite y una cucharadita de queso rallado y reservamos.
- Iremos formando los rollitos de puerro…
- Envolvemos cada porción de puerro con una loncha de jamón y otra de queso y el puerro dentro de ambos, a mitad de envuelto, ponemos un poquitín de mezcla de ajo y cebolla.
- Hacemos este proceso, hasta acabar con todas las porciones.
- Los iremos colocando en la bandeja del horno.
- Una vez todos colocados, esparcimos el resto del queso rallado para gratinarlos durante 15 minutos a una temperatura de 180ºC.
Notas
Podemos en lugar de que estén los puerros envueltos en jamón y queso, con jamón serrano, o cualquier otro embutido al gusto... Al igual que si queremos rebozarlos para freírlos, también es posible...