Prepara una salsa a base de cítricos para carne y pescado con la thermomix

Prepara una salsa a base de cítricos para carne y pescado con la thermomix
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Con esta sencilla salsa de cítricos en la thermomix a base de naranja y limón lograrás darle un punto dulce y a la vez ácido al plato que te encantará Muchas veces pensamos en como alegrar el pescado hervido o asado o las carnes a la plancha.
Ingredientes
  • 1 naranja
  • 1 limón
  • 80 gramos de mantequilla baja en grasa
  • Sal y pimienta
Instrucciones
  1. Cortar la naranja y el limón cuya piel se cortará en juliana muy fina (tiras verticales) que podrás hacer con una mandolina o un rallador doméstico.
  2. Cuando tengas todo, pon en el vaso de la thermomix la juliana y los demás ingredientes y prográmala a 4 minutos a la temperatura de 60º y con velocidad 1. Guarda la naranja y el limón ya que tendrás que exprimir el zumo añadiéndolo a la mezcla anterior (cuando esté) mezclando 30 segundos más posteriormente a velocidad 3.

Notas
Te vendrá de lujo para carnes magras como el pollo o el pavo y los pescados como el congrio, la merluza o el bacalao. Esta salsa de cítricos elaborada en la thermomix puedes acompañarla con infinidad de alimentos.
 

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