Receta posta de surubí

Receta posta de surubí
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Esta receta de posta de surubí es típica de Argentina.
Ingredientes
  • Postas de surubí 4, de 250 gramos cada uno
  • Caldo para saborizar
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 60 gramos de manteca
  • 2 limones
  • Sal, pimienta negra
  • Jugo de medio limón
Instrucciones
  1. Para preparar este pescado, posta de surubí, netamente argentino, procederemos a realizar lo siguiente:
  2. Secar muy bien las postas de surubí con un repasador, salar y condimentar con pimienta, pintarlas con aceite de oliva y ubicarlas sobre una plancha o parrilla a fuego muy suave.
  3. Realizar una pasta con la manteca, el caldo y el jugo de limón. Cortar dos limones en 8 ruedas, extraerle las semillas y cubrir cada rodaja de limón con la pasta ayudándose con una espátula.
  4. Retirar el pescado ya cocido, colocarlo sobre una fuente y ubicarle encima dos rodajas de limón con la manteca a cada una de las postas de surubí.
Notas
Podemos acompañar este exquisito plato de posta de surubí con una fresca y nutritiva ensalada de lechuga y gajos de naranja.
 

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