Receta posta de surubí
Autor: cocinitas
Esta receta de posta de surubí es típica de Argentina.
Ingredientes
- Postas de surubí 4, de 250 gramos cada uno
- Caldo para saborizar
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 60 gramos de manteca
- 2 limones
- Sal, pimienta negra
- Jugo de medio limón
Instrucciones
- Para preparar este pescado, posta de surubí, netamente argentino, procederemos a realizar lo siguiente:
- Secar muy bien las postas de surubí con un repasador, salar y condimentar con pimienta, pintarlas con aceite de oliva y ubicarlas sobre una plancha o parrilla a fuego muy suave.
- Realizar una pasta con la manteca, el caldo y el jugo de limón. Cortar dos limones en 8 ruedas, extraerle las semillas y cubrir cada rodaja de limón con la pasta ayudándose con una espátula.
- Retirar el pescado ya cocido, colocarlo sobre una fuente y ubicarle encima dos rodajas de limón con la manteca a cada una de las postas de surubí.
Notas
Podemos acompañar este exquisito plato de posta de surubí con una fresca y nutritiva ensalada de lechuga y gajos de naranja.