Pimientos rellenos en cinco minutos, ¡cocina vegetariana apta para solteros!
Autor: cocinitas
Raciones: 4
Los pimientos rellenos serán una receta vegetariana fácil de preparar en la cual podrás invertir tan sólo un cuarto de hora si dispones de unos buenos pimientos rojos asados ya preparados que podrás utilizar de conserva. Así podrás permitirte el lujo de preparar el relleno y en tan sólo unos minutos tendrás el plato preparado.
Ingredientes
- 500 gramos de arroz
- 2 dientes de ajos
- 2 hojas de laurel o apio
- 2 calabacines
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
Instrucciones
- Comienza por hervir el arroz con unos ajos y unas hojitas de laurel o apio que posteriormente retirarás. Luego pica un par de calabacines y saltéalos con un chorrito de aceite de oliva en una sartén junto con una cebolla mediana picada en taquitos o en juliana.
- Tras este paso, mezcla el arroz con el salteado de verduras y posteriormente rellena los pimientos con esta combinación. En el caso de que los pimientos estén crudos, deberás hornear todo el conjunto durante al menos 25 o 30 minutos.
Notas
Intenta dar forma a estos pimientos rellenos vegetarianos que podrán llevar o no tapa.