Os traigo un delicioso mousse de naranja, con una textura agradable al paladar y como no, un postre ligero y bien fresquito, para poner el punto final a una buena comida o cena…
Ingredientes
5 naranjas
4 huevos
100 gr de azúcar glass
1 sobre de gelatina
Ralladura de una naranja
Elaboración
Cortamos los extremos de las naranjas y vaciamos por dentro.
Pasaremos la pulpa por un chino-colador y reservaremos.
Batimos las yemas, junto con la ralladura y el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
Disolvemos la gelatina en el zumo que reservamos de la pulpa una vez derretida, mezclaremos con las yemas.
Montamos las claras a punto de nieve y seguidamente en nata.
Añadiremos a la mezcla de las yemas con cuidado y mezclamos.
Adornamos a gusto de cada cual y listo para tomar fresquito.