El mousse es un postre ideal y más cuando se mezclan varios ingredientes dándole un sabor único y que no caerá a nadie indiferente.
Ingredientes
4 limones
8 yemas
2 claras
2 vasos de zumo de naranja natural
4 cucharadas de maicena
400 gr de mantequilla
200 gr de azúcar
400 ml de nata
Medio litro de leche
1 ramita de canela
Cascara de limón
Elaboración
En una olla, pondremos las cascaras de los limones, la de las naranjas y la canela.
Cuando comience a hervir, bajaremos el fuego, dejaremos 15 minutos a fuego bajo. Removiendo de vez en cuando.
Batiremos las yemas con la mitad del azúcar cuando tengamos una mezcla homogénea, añadiremos la maicena y mezclaremos bien.
Colaremos la mezcla de la leche y añadiremos el resto del azúcar y las yemas y dejaremos en el fuego hasta que haya espesado.
Montaremos la nata a punto de nieve y le añadiremos el restante, añadiendo el zumo de limón y naranja con cuidado.
Añadiremos la nata a la mezcla de leche y mezclaremos con cuidado.
Cuando enfríen los metemos en la nevera para servirlos fríos.