Mejillones gratinados
Autor: cocinitas
Sólo con ver su nombre mejillones gratinados ya estas deseando leer su receta, a qué sí?
Ingredientes
- 1 kg de mejillones
- 500 g de tomates maduros
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 1 huevo duro
- 1 rebanada de pan de molde
- Perejil
- Albahaca picada
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Instrucciones
- Sofreír el ajo y la cebolla picada previamente en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva. Triturar los tomates sin piel y sin pepitas en la batidora para añadirlos a la sartén, echar la sal, la pimienta y la albahaca picada. Dejarlo hervir a fuego lento durante aproximadamente 25 minutos.
- Picar el huevo duro, la rebanada de pan y una ramita de perejil. Mezclarlo todo y añadir sal y pimienta.
- Limpiar los mejillones, lavarlos y ponerlos en una sartén con perejil. Tapar la sartén y dejar hervir a fuego rápido moviéndolo de vez en cuando hasta que se abran los mejillones .
- Escurrir los mejillones e introducir en cada mejillón una cucharada de la salsa de tomate preparada y otra cucharada de la mezcla de huevo. Ir presionando para que la mezcla se adhiera bien al mejillón.
- Colocar los mejillones en una fuente de horno, echarle un poco de aceite de oliva por encima y cocerlos en el horno, precalentado a 180º C durante 10 minutos aproximadamente.
Notas
Servir calientes los mejillones gratinados y adórnalos con hojas de albahaca o perejil.
Inquieto y devorador de temáticas web y posicionamiento.
Fundador de iOrigen y otros proyectos personales.