Lentejas con chorizo
Autor: cocinitas
Las lentejas con chorizo son un buen aliciente para los días de frío. Ricas en hierro.
Ingredientes
- Lentejas pardinas rápidas ( 1 taza por comensal)
- 2 patatas medianas
- Chorizo dulce
- 1 hueso de jamón serrano
- 2 zanahorias
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla mediana
- 1 hoja de laurel
- Sal
- Pimentón dulce
- Agua del grifo
- Aceite de oliva
- 1 diente de ajo
Instrucciones
- Pelar y cortar las patatas a dados medianos. Pelar y cortar las zanahorias a trozos medianos. Lavar y quitarle las pepitas al pimiento. Pelar y cortar la cebolla en 4 trozos. Lavar y cortar el chorizo a trozos medianos.
- Poner dos dedos de aceite de oliva en la olla expres junto al diente de ajo. Esperar a que se dore y retirar.
- Añadir toda la verdura y rehogarla.
- A continuación añadir el chorizo, el jamón y las lentejas, y darle 3 vueltas.
- Poner un poco de pimentón dulce y seguidamente echar agua (4 dedos por encima aproximadamente). Añadir sal y la hoja de laurel. 20 minutos en la olla expres y listas para comer!!