Guiso de patatas con salmón y almejas

Guiso de patatas con salmón y almejas
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Os traigo una rica receta de un guiso de patatas con salmón y almejas en la que se mezcla los sabores del salmón, las almejas y la textura de las patatas guisadas, que sin duda le da a un guiso de patatas una textura y mezcla de sabores diferente... Así que bueno, voy a ir dando paso a los ingredientes que necesitamos con su elaboración desde la que os puedo asegurar que es un plato no precisamente caro, así que con los tiempos que corren, a tomar nota.
Ingredientes
  • 3 rodajas de salmón no muy fino
  • 350 gr de almejas
  • 15 patatas
  • 1 cebolla
  • 5 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Zumo de un limón
  • 1 pastilla de avecren de pescado
  • Sal, perejil, pimienta y eneldo
Instrucciones
  1. En una sartén honda, ponemos el aceite.
  2. Cortamos en tacos tipo dados el salmón.
  3. Adobamos el salmón con sal, pimienta, eneldo y 1 cucharada de limón.
  4. Cuando el aceite este caliente, añadiremos el salmón dándole unas vueltas, retiramos y reservamos.
  5. Si fuese necesario, añadiremos más aceite, pondremos las almejas en el mismo aceite del salmón y añadiremos el vino.
  6. Reservamos las almejas, guardando el jugó que quedó.
  7. En la misma cazuela sin el jugo, pocharemos la cebolla picada, los ajos también picados, y añadiremos las patatas que habremos pelado, lavado y cortado en dados no muy gruesos.
  8. Añadimos agua, hasta que estén cubiertas las patatas más o menos por la mitad.
  9. Cuando estén casi hechas las patatas, añadiremos el jugo que reservamos.
  10. Añadimos la pastilla de avecren de pescado y mezclamos bien.
  11. Dejamos cocer las patatas.
  12. Una vez este cocidas, añadiremos el salmón y las almejas y mezclamos bien.
Notas
Listo para comer, cómo plato único este guiso de patatas con salmón y almejas.
 

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