Garbanzos con espinacas

Garbanzos con espinacas
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Los garbanzos con espinacas son una buena elección para épocas de frío y momentos de poca actividad por el valor energético que tienen. Es una receta de cocina fácil y rápida ya que no requiere de mucho tiempo ni de elaboración ni preparación.
Ingredientes
  • 400 gramos de garbanzos cocidos de bote.
  • 300 gramos de espinacas.
  • 100 gramos de tomate frito.
  • 30 gramos de almendras tostadas.
  • 1 cebolla rallada.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 rebanada de pan.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 cucharadita de pimentón dulce.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
Instrucciones
  1. En una sartén sofreír el pan con una cucharada de aceite. Retirar.
  2. En la misma sartén sofreír la cebolla rallada y cuando tenga un poco de color añade los garbanzos y el tomate. Deja unos minutos hasta que empiece a hacer chup-chup.
  3. Hacer un picadito con el pan sofrito y las almendras.
  4. Poner 1 cucharada de aceite de oliva en un cazuela a fuego lento las espinacas. Cuando la hayas sofreído un poco echa una cucharadita de pimentón dulce y una cucharadita de sal. Remueve 4 vueltas y reservar.
  5. Añade a la cazuela de espinacas el picadito del pan con las almendras, los garbanzos y mézclalo todo muy bien. Vuelves a dejar que haga chup-chup a fuego lento y ya están listos para comer.
Notas
Si te gustan las legumbres esta receta de garbanzos con espinacas te encantará, estoy segura!
 

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