Receta galletitas alemanas

Para realizar esta exquisita receta de galletitas alemanas, muy dulces, un postre azucarado ideal para el té, necesitaremos los siguientes ingredientes

Ingredientes

• 2 1/2 de harina
• 1 cucharadita de polvo royal
• 1 /4 de cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de especias
• 100 grs de manteca
• 1 taza de azúcar impalpable o glas
• 1 huevo
• 1 cucharada de cáscara de limón rallada
• 2 cucharadas de crema de leche espesa

Azucarado

• 1 clara de huevo sin batir
• 1 taza de azucar impalpable o glas
• 3 o 4 gotas de colorante vegetal

Preparación

Tamizamos juntos la harina y el polvo royal, la sal, la nuez moscada, la canela y las especias y la colocamos sobre la mesada para amasar.

Batimos muy bien la manteca con el azúcar, agregamos el huevo y seguimos batiendo, luego añadimos la cáscara de limón rallada y la crema, agregamos la mitad de los ingredientes secos, luego de unirlo muy bien  volcamos sobre la mesada uniéndo el resto de la harina.

Se deja descansar 45 minutos y se estira hasta que tenga 4 mm de espesor, cortamos con un cortapasta con diversas formas de corazón, medialunas, gotas, redondas, etc.

Las colocamos en una placa enmantecada a horno moderado alrededor de 10 o 12 minutos, una vez frías adornamos con  el azucarado, cerezas abrillantadas, nueces picadas, grajeas, etc.

Azucarado

Se mezcla la clara de huevo y el azúcar con cuchara de madera, agregamos el colorante y verter sobre las masitas.

Esta receta de galletitas alemanas es muy dulce, un postre riquísimo para los chicos luego de la escuela.