El flan de leche condensada, ideal para los más golosos.
Ingredientes:
- 1 lata pequeña de leche condensada,
- 3 huevos,
- 2 medidas de la lata de leche normal.
Para caramelizar el molde:
- 40 gramos de agua,
- 75 gramos de azúcar.
Preparación:
Para caramelizar el molde, echar el azúcar y el agua en la flanera. Colocarla al fuego hasta que se disuelva el azúcar y se forme el caramelo. Moverlo para que se extienda bien por el fondo del recipiente.
Mezclar los huevos con la leche normal y la leche condensada. Rellenar el molde y taparlo con papel de aluminio. Dejar cuajar el compuesto en el horno, al baño María, a 180 ºC durante unos 35 minutos: al pinchar el flan con una aguja, ésta debe salir limpia.
Desmoldar en frío, pasando un cuchillo por los bordes del molde para despegar el flan de las paredes.
Servir y decorarlo con nata montada si se desea.
Sugerencia: a la mezcla de huevo y leche le podemos añadir 100 gramos de coco rallado para darle un ligero sabor diferente.