Espaguetis a la Carbonara
Autor: cocinitas
Raciones: 4
Prueba estos espaguetis carbonara sin la típica nata, repetirás!!
Ingredientes
- 350 g de espaguetis
- 100 g de bacón
- 3 huevos
- 4 cucharadas de queso Parmesano rallado
- Aceite de oliva
- 1 cebolla
- Sal
- Pimienta negra
Instrucciones
- Hervir agua en una cazuela grande. Mientras dorar la cebolla previamente cortada a trocitos finos y reservar. En el mismo aceite sofreír un poco el bacón y reservar junto a la cebolla.
- Cascar los 3 huevos en un bol grande. Añadir una pizca de sal y batir hasta que se mezcle la clara y la yema bien sin llegar a hacer espuma. Incorporar el queso Parmesano rallado.
- Cuando el agua hierva echarle la sal y los espaguetis. Dejar el tiempo de cocción que indique el paquete, colarlos después, y bien escurridos juntar en el bol de los huevos y mezclar rápidamente para evitar que se pueda cuajar. Incorporar el bacón y la cebolla que habíamos separado y condimentarlo todo con pimienta negra.
Notas
Deliciosos mis espaguetis a la carbonara!!
Inquieto y devorador de temáticas web y posicionamiento.
Fundador de iOrigen y otros proyectos personales.