Espaguetis a la Carbonara

Espaguetis a la Carbonara
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Raciones: 4
 
Prueba estos espaguetis carbonara sin la típica nata, repetirás!!
Ingredientes
  • 350 g de espaguetis
  • 100 g de bacón
  • 3 huevos
  • 4 cucharadas de queso Parmesano rallado
  • Aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • Sal
  • Pimienta negra
Instrucciones
  1. Hervir agua en una cazuela grande. Mientras dorar la cebolla previamente cortada a trocitos finos y reservar. En el mismo aceite sofreír un poco el bacón y reservar junto a la cebolla.
  2. Cascar los 3 huevos en un bol grande. Añadir una pizca de sal y batir hasta que se mezcle la clara y la yema bien sin llegar a hacer espuma. Incorporar el queso Parmesano rallado.
  3. Cuando el agua hierva echarle la sal y los espaguetis. Dejar el tiempo de cocción que indique el paquete, colarlos después, y bien escurridos juntar en el bol de los huevos y mezclar rápidamente para evitar que se pueda cuajar. Incorporar el bacón y la cebolla que habíamos separado y condimentarlo todo con pimienta negra.
Notas
Deliciosos mis espaguetis a la carbonara!!
 

4.7

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