Ensalada Montañesa (ensalada navidad)
Autor: cocinitas
Hoy, hicimos una ensalada especial,la ensalada montañesa que aunque la hacemos en muchas ocasiones en mi casa, hoy, no ha podido faltar, dado que será una ensalada que haremos para el día de reyes. La combinación del jamón y el queso, es sin lugar a dudas una auténtica delicia más cuando lo acompañamos con frutos secos y un aliño exquisito.
Ingredientes
- 2 escarolas
- 1 lechuga
- Rúcula
- 4 tomates
- 2 cebollas
- 3 pepinos
- 2 zanahorias
- 2 cucharadas de queso rallado
- 2 tarrinas de queso fresco
- 300 gr de jamón dulce
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Frutos secos para ensaladas
Instrucciones
- Cortamos en trozos el jamón y el queso.
- Reservamos 5 trozos de jamón, picamos y reservamos.
- Cortamos la cebolla en arosfinos.
- Pelamos y cortamos el tomate en dados.
- Pelamos y cortamos el pepino en dados.
- Pelamos y cortamos en rodajas las zanahorias.
- Lavamos la escarola, la lechuga, la rúcula y la cortamos.
- Colocamos en un bol, la escarola, la lechuga, la rúcula, el tomate, el jamón, el queso cortado y la zanahoria.
- Hacemos un aliño con 6 cucharadas de aceite de oliva, 3 de vinagre, el jamón picado y el queso rallado y aliñamos la enlasada.
- Espolvoreamos con frutos secos y lista para comer esta ensalada montañesa.