Empanada de patatas, bacón, yogurt y queso gratinado
Autor: cocinitas
Está empanada de patatas, bacón, yogurt y queso gratinado es, sin duda alguna, una receta para hacerla con los más pequeños, ya que es fácil de hacer y ellos mismos nos pueden ayudar.
Ingredientes
- 3 kg de patatas
- 6 yogures naturales
- 1 cucharada de azúcar (cuchara pequeña de café)
- 500 gr de mantequilla
- 2 bolsas de 200 gr de queso rallado para gratinar
- Sal y pimienta
- 300 gr de bacón
Instrucciones
- Lavamos y pelamos las patatas.
- Cortamos las patatas en rodajas.
- Untamos la bandeja del horno con mantequilla.
- Colocamos las patatas en la bandeja del horno por capas y vamos salpimentando.
- Batimos los yogures con un poco de sal y de azúcar hasta que hayamos conseguido una crema.
- Cubrimos cada capa de patatas, con la crema de yogurt y vamos poniendo más capas de patatas.
- El yogurt, no debe de cubrirlo todo, simplemente, se debe de esparcir una pequeña parte de la crema, en cada capa de patatas.
- Sobre cada capa de patatas, esparcimos bacón troceado.
- Añadimos la última capa de patatas, encima la crema restante y el bacón restante.
- Espolvoreamos el queso rallado.
- Cocemos durante 40 minutos en el horno a media temperatura.
Notas
Esta empanada de patatas, bacón, yogurt y queso es una buena alternativa para aquellas personas que no les gusta mucho la leche.