Empanada de Atún y Pisto
Autor: cocinitas
Está empanada de atún y pisto, es muy fácil de hacer, prácticamente en unos minutos la tendremos hecha y lista para disfrutarla en una merienda.
Ingredientes
- Masa de hojaldre congelada (tienen que ser dos partes)
- 4 latas de atún en aceite
- Pisto
- 3 huevos
Instrucciones
- Ponemos a precalentarse el horno a 180º.
- En una sartén un poco honda, pondremos el atún escurrido.
- Cocemos 2 huevos unos minutos y reservamos troceado finamente.
- A fuego medio, le damos unas vueltas al atún, con el huevo troceado y el pisto, que encontraremos en esta receta, mezclamos bien todo y dejamos enfriar.
- Ponemos en la bandeja del horno, papel para horno, tapando toda la superficie.
- Estiramos una de las partes del hojaldre (suelen venir dos en cada paquete) sobre la bandeja del horno.
- Una vez estirada una de las partes, damos unos pequeños pinchacitos con un tenedor o con un cuchillo, de este modo, no crecerá demasiado el hojaldre.
- Echamos la mezcla de pisto, atún y huevo sobre la masa de hojaldre que colocamos en la bandeja del horno.
- Estiramos la otra parte de la masa de hojaldre encima y sellamos para que no se salga la mezcla.
- Batimos el otro huevo, y pintamos la parte de arriba del hojaldre.
- Metemos en el horno, una media de 15 a 20 minutos.
Notas
También podemos hacer la empanada de atún y pisto a modo individual, cómo más nos apetezca.