Croquetas de Papa Rellenas
Autor: cocinitas
Excelente receta de Croquetas de Papas Rellenas de Jamón y Queso, ideal para compartir con amigos.
Ingredientes
- 1 kg de Papas
- 50 gr de mantequilla
- 1 huevo
- Sal y pimienta
- 100 gr de queso parmesano rallado
- 150 gr de jamón cocido
- 150 gr de queso cremoso
- 2 huevos batidos
- Pan rallado
Instrucciones
- En primer lugar hervimos las papas hasta que estén cocidas, luego retiramos del fuego y colocamos en un bol.
- Hacemos un puré agregándole la mantequilla, la sal, la pimienta, el huevo y el queso parmesano rallado.
- Tomamos una porción y hacemos un hueco en el centro, luego colocamos un trozo de queso cremoso envuelto en una lonja de jamón cocido y cerramos por los bordes para que el relleno no se escape al cocinarlas.
- Luego de hacer el mismo procedimiento con el resto de las croquetas, pasamos una a una por los huevos batidos y luego por el pan rallado, reservamos unos minutos en la heladera para que conserven su forma y freímos en abundante aceite caliente hasta que se doren y el calor llegue al interior derritiendo el queso.
Notas
Servimos calentitas las croquetas de papa rellenas acompañadas de alguna salsa hecha a base mayonesa con hierbas.
Inquieto y devorador de temáticas web y posicionamiento.
Fundador de iOrigen y otros proyectos personales.