Croquetas de Atún

Croquetas de Atún
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A veces no sabemos que preparar para fechas especiales, a continuación te ofrecemos una excelente opción de croquetas de atún para la próxima Semana Santa.
Ingredientes
  • 1 lata de atún
  • 1 cebolla mediana
  • ½ pimiento morrón colorado
  • 250 gr de puré de papas
  • 1 huevo
  • 1 pocillo de almidón de maíz
  • Sal y pimienta
  • 2 huevos batidos
  • Pan Rallado
Instrucciones
  1. En un bol adecuado colocamos el atún desmenuzado y sin líquido, luego incorporamos la cebolla y el medio pimiento morrón, previamente rehogados durante 5 minutos.
  2. A continuación, incorporamos el puré de papas a temperatura ambiente junto con el huevo, y condimentamos con sal y pimienta a gusto, y mezclamos bien la preparación para que quede homogénea.
  3. Por otro lado, colocamos en tres recipientes diferentes el almidón de maíz, los huevos batidos y el pan rallado.
  4. Armamos las croquetas del tamaño deseado con la mezcla de atún y puré de papas, las pasamos por el almidón de maíz, luego por los huevos batidos y finalmente por el pan rallado, una vez concluido con esta parte, freímos las croquetas en aceite bien caliente hasta que estén doraditas. El tiempo de cocción es sólo hasta que doren debido a que los ingredientes están ya todos cocinados.
Notas
Acompañamos las croquetas de atún con una rica ensalada fresca de hojas verdes.
 

4.8

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